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有機栽培丸大豆を原料として三年もの歳月をかけ
自然に熟成させた八丁味噌に有機栽培米で
醸造した米味噌をあわせた無添加の赤だしみそです。

ついでに「八丁」とは豆味噌を2年~3年かけて
重石を載せて堅く作りあげ豆の旨みが強い味噌です。
「赤だし」とは米麹味噌をまぜてやや甘みを加えて
食べ易くしたあわせ味噌です。
煮物に適しています。
ちなみに岡崎より八丁離れた八丁村の名産です。

〇原材料:有機豆みそ(有機大豆:中国産、食塩)、有機米みそ(有機大豆:中国産、有機米:中国産、食塩)、有機たまりしょうゆ(有機大豆:中国産、食塩)
〇賞味期限:1年

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